白い花　→農林1号、豊白
薄　紫　→男爵、インカのめざめ
濃い紫　→メークイーン、早生白、
薄　紅　→雪白
青　紫　→インカの星
これは薄い紫色だから男爵あたり。
じゃがいもの皮は薄く剥くと美味しいです。
できれば、茹でてから皮を手で剥くと美味しさが残ってます。
美味しさは皮近くにありますね。
小芋など皮ごと味付けの料理もありますね。